Chorizo de canard

Découvrez notre saucisson sec alsacien façon chorizo pur canard.

ORIGINE FRANCE 100% ALSACE – FABRICATION MAISON

Saucisson Sec Façon Chorizo de Canard

Le saucisson sec façon chorizo de canard est une charcuterie artisanale qui allie le goût riche du canard à des épices typiques du chorizo, comme le paprika, l’ail et le piment. Sa texture est ferme, mais fondante en bouche, et sa couleur est généralement rougeâtre, rappelant celle du chorizo traditionnel. Ce saucisson se distingue par ses arômes intenses et sa douceur, offrant une expérience gustative unique.

Conseils de Dégustation

1. Température de service : Laissez le saucisson à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de le déguster. Cela permet de libérer pleinement ses arômes.

2. Coupe : Utilisez un couteau bien aiguisé pour le trancher finement. Les tranches doivent être assez fines pour apprécier pleinement les saveurs.

3. Accompagnements :
– Fromages : Un fromage à pâte dure comme un comté ou un fromage de chèvre crémeux se marie bien.
– Pain : Servez-le avec du pain de campagne ou une baguette fraîche pour équilibrer les saveurs.
– Vins : Un vin rouge fruité, comme un Merlot ou un Grenache, ou un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc, accompagnent bien.

4. Plateaux de charcuterie : Intégrez le saucisson dans un plateau de charcuterie varié, avec des olives, des cornichons et d’autres spécialités.

Conservation

1. Conditions : Conservez le saucisson sec dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une température entre 10 et 15 °C est idéale.

2. Emballage : Après ouverture, enveloppez-le dans du papier sulfurisé ou un linge propre pour laisser respirer la viande tout en la protégeant de l’humidité.

3. Durée de conservation : Un saucisson sec peut se conserver plusieurs semaines, mais il est préférable de le consommer dans les deux à trois semainesaprès ouverture pour apprécier ses saveurs optimales.

4. Congélation : Évitez de congeler le saucisson sec, car cela pourrait altérer sa texture et ses saveurs.

En suivant ces conseils, vous pourrez savourer pleinement ce délice gourmand !