Maison Georges Bruck

🥂✨ Maison Georges Bruck

📍 Localisation : Strasbourg, Bas-Rhin (Alsace)
🎂 Fondée en : 1852
🥇 Spécialité : Foie gras d’oie et de canard – tradition alsacienne
🧬 Savoir-faire : Maison familiale, transmise de génération en génération

🎩 Une maison d’excellence au cœur de Strasbourg

Depuis plus de 170 ans, la Maison Georges Bruck incarne l’élégance, le respect des traditions et l’amour du foie gras. Fondée en 1852, c’est aujourd’hui la dernière entreprise indépendante strasbourgeoise à perpétuer la fabrication artisanale du foie gras dans la pure tradition alsacienne.

La Maison Georges Bruck distinguée par le label EPV

La Maison Georges Bruck vient d’obtenir le prestigieux label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Cette distinction, attribuée par l’État français, récompense les entreprises au savoir-faire d’excellence et ancrées dans la tradition artisanale.

🧡 Ce qui rend leur foie gras unique :

• 🦢 Sélection rigoureuse des foies d’oie et de canard, d’origine française uniquement

• 🧂 Assaisonnement maison, inspiré de recettes ancestrales

• 🫙 Préparation à la main : déveinage manuel, cuisson douce, travail minutieux

• ❄️ Affinage maîtrisé, pour une texture parfaite et un goût équilibré

• 🎖️ Produits régulièrement primés, appréciés des fins gourmets… et des grands chefs

🧑‍🍳 Une signature gastronomique alsacienne

Foies gras entiers, blocs, terrines, spécialités fines… La Maison Bruck décline le foie gras avec raffinement, sobriété et justesse, fidèle à l’identité culinaire de Strasbourg.

Son savoir-faire reconnu en fait une référence du foie gras d’Alsace, aussi bien pour les repas de fête, que pour les épicuriens du quotidien.

🛒 Chez Alsace Saveurs, nous avons sélectionné :

• Leur foie gras d’oie entier, emblématique de la région

• Leurs coffrets gourmands autour du foie gras

• Des créations haut de gamme à offrir ou à savourer