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Bière Barley Wine Élevée en Barriques de Whisky, Rhum et Vin de Collioure (11,5°)

Brasserie du Grillen

Degré d’alcool : 11,5%
Contenance : 33cl

Découvrez cette Barley Wine d’exception, une bière au caractère unique, signée par la Brasserie du Grillen, à la fois intense et complexe. Vieillie dans des barriques ayant contenu du whisky, du rhum et du vin de Collioure pendant 48 mois, cette bière est un véritable voyage gustatif, où chaque élément se mélange harmonieusement pour révéler une richesse aromatique inédite.

Au nez, la bière offre une explosion de fruits mûrs et de raisins secs, agrémentée de notes boisées et épicées. Le whisky et le rhum apportent des touches chaleureuses de vanille, de caramel et de épices douces, tandis que le vin de Collioure introduit une note subtile de fruits rouges confits et des tannins veloutés, ajoutant à l’ensemble une profondeur remarquable.

En bouche, cette barley wine se révèle soyeuse et ronde, avec une texture veloutée et une douceur parfaitement équilibrée par une légère amertume en fin de dégustation. Les influences boisées et légèrement fumées du whisky se mêlent à la douceur sucrée du rhum et aux arômes de caramel et de fruits confits. Le vin de Collioure, quant à lui, apporte de la fraîcheur et une finesse qui contrebalance l’intensité de l’alcool.

Avec son 11,5° d’alcool, cette bière est à savourer lentement. Elle se marie parfaitement avec des fromages affinés, des desserts au chocolat ou des plats de viande en sauce. De plus, grâce à sa richesse, elle se prête à un vieillissement supplémentaire, permettant à ses arômes de se complexifier au fil du temps.

Caractéristiques :

• Type : Barley Wine

• Alcool : 11,5%

• Contenance : 33cl

• Élevage : Barriques de whisky, rhum et vin de Collioure

• Arômes principaux : Fruits mûrs, raisins secs, pruneaux, vanille, caramel, épices douces, fruits rouges confits

• Température idéale de dégustation : 10-12°C

Conseils de dégustation :

Cette bière de caractère se prête particulièrement bien aux accords suivants :

• Fromages affinés (ex. : comté, roquefort, gouda vieux)

• Desserts au chocolat noir (ex. : fondant au chocolat, mousse au chocolat)

• Viandes en sauce (ex. : daube, gibier)

Astuce de dégustation : Laissez reposer cette bière quelques minutes avant de la déguster pour révéler toute la profondeur de ses arômes complexes.

Note de l’artisan :

« Cette Barley Wine est un hommage à l’art de l’élevage en barriques. Chaque type de fût apporte sa propre identité, créant une bière d’une grande richesse. Laissez-vous emporter par la douceur et l’intensité de cette création unique. »